اشتباه خطرناک در شستن مرغ
تاریخ انتشار: ۱۰ مهر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۱۱۲۷۲۷
آفتاب‌‌نیوز :
شاید شما هم خودتان را یک فرد کاملا تمیز و پاکیزه بدانید، و واقعا هم قواعد بهداشتی مختلف را در طول روز رعایت کنید. با این‌حال، اشتباهات رایجی در زمینه بهداشت غذایی وجود دارند که سلامت غذا‌ها را به خطر می‌اندازند و می‌توانند مشکلات مختلفی را برای بسیاری از افراد به‌وجود بیاورند. در ادامه با ۵ مورد از این اشتباهات رایج آشنا می‌شویم:
اگر طعم و بوی غذا جذاب به نظر برسد، شروع به خوردن می‌کنید
این طرز فکر، یکی از خطرناک‌ترین رفتار‌ها و بدترین اشتباهات در زمینه بهداشت غذایی است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
فقط از یک انبر برای کباب‌پزی یا کار با باربیکیو استفاده می‌کنید
افرادی که تا حدود زیادی به اصول بهداشتی موقع کباب کردن مواد غذایی دقت می‌کنند، معمولا یک دغدغه واضح دارند: گوشت‌ها حالت سوخته پیدا نکنند و برگر‌ها نیز کاملا مغزپخت شوند. با این‌حال، مشکل مهم دیگری هم وجود دارد که غالبا نادیده گرفته می‌شود. اگر فقط از یک انبر برای جابه‌جایی انواع مواد غذایی خام و بعضا زغال استفاده کنید، شانس انتقال آلودگی را بین مواد غذایی افزایش می‌دهید و خطر ابتلا به مسمومیت غذایی را بیشتر می‌کنید.
مواد غذایی خام را از غذا‌های آماده جدا نمی‌کنید
وقتی که گوشت خام با غذا‌های آماده مصرف تماس پیدا می‌کند، خطر ابتلا به مسمومیت غذایی شدیدا بالا می‌رود. مراکز فروش غذا با این قاعده آشنایی دارند، اما مردم عادی که خودشان اقدام به تهیه انواع کباب‌ها می‌کنند، این قاعده مهم را نمی‌دانند یا آن را بی‌اهمیت تلقی می‌کنند. بنابراین، همواره مواد غذایی خام را از غذا‌های آماده مصرف جدا کنید و این قاعده را در مصرف گوشت‌های کبابی جدی بگیرید.
مرغ‌های خام را می‌شویید
حدود ۶۰ درصد از مرغ‌هایی که به فروش می‌روند، حاوی کامپیلوباکتر هستند. با این‌حال، باکتری کامپیلوباکتر به‌واسطه تماس با حرارت زیاد در فرآیند پخت‌وپز از بین می‌رود. متاسفانه، یکی از اشتباهات رایجی که می‌تواند مشکل‌ساز شود، همین شستن مرغ‌های خام قبل از پخت‌وپز است. دلیلش هم این است که همراه با شستن مرغ خام، کامپیلوباکتر می‌تواند به قسمت‌های مختلف آشپزخانه منتقل شود. برای پیشگیری از انتشار آلودگی پس از شستن مرغ، حتما از تخته، چاقو و دستکش جداگانه برای این کار کمک بگیرید و وسایل مخصوص پاک کردن و شستن مرغ را پس از اتمام کار، به خوبی بشویید.
راه دادن حیوانات خانگی به آشپزخانه
این اتفاق در زندگی افرادی که صاحب حیوان خانگی هستند، غیرعادی نیست، اما متخصصان همواره تاکید می‌کنند که حضور حیوان خانگی در آشپزخانه واقعا خطرناک است و می‌تواند خطر انتقال پاتوژن‌ها به مواد غذایی را افزایش بدهد.
منبع: خبرگزاری فارسمنبع: آفتاب
کلیدواژه: آشپزخانه مرغ مواد غذایی شستن مرغ غذا ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت aftabnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «آفتاب» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۱۱۲۷۲۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
امحا مواد غذایی فاسد در آباده
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز فارس، رئیس مرکز بهداشت محیط شبکه بهداشت و درمان آباده گفت: بازرسان بهداشت محیط و کارشناسان شبکه بهداشت مراکز شهری و روستایی این شهرستان ، بیش از چهار تن مواد غذایی، اقلام خوراکی فاسد و لوازم آرایشی، بهداشتی تاریخ مصرف گذشته و غیر مجاز را از مراکز جمع آوری و در سایت دفن زباله معدوم کردند.
کرم نژاد افزود: مردم در صورت مشاهده هرگونه مواد غذایی تاریخ گذشته یا غیر مجاز، موضوع را به سامانه ۱۹۰ اطلاع رسانی کنند تا با متخلفان برخورد شود.
پژمان حیدری مسئول واحد بهداشت محیط همچنین بیان کرد: کارشناسان بهداشت محیط به صورت شبانه روزی بر اماکن تهیه و توزیع مواد غذایی و صنوف عرضه کننده مواد بهداشتی و آرایشی نظارت دارند.
شهرستان آباده در شمال فارس و در فاصله ۲۷۵ کیلومتری شیراز قرار دارد.
تداوم کاهش قیمت سکه در بازار